第481章生死看淡，不服就干
西安，南大街。
作为“英伦茶皇宫”的新任店长，孙健这几天一直春风得意——事实上他没法不得意。
身为一个老餐饮人，他太明白这间新开不到半个月的店，客单价能冲到17元，预计坪效比能做到8300元/米，租金成本预期控制在销售额7%以下，放在当下是一个什么样的水平了。
伸了伸懒腰，看了看他不远处的lv、普拉达等奢侈品专门店，又看了看距离茶皇宫仅有50米的kfc，最后落在茶皇贡旁边尚在装修的几家“兄弟店”，孙健忍不住有些感叹——自己的东家seed公司，果然懂华夏消费者，在这种氛围浓烈的街道上，什么东西一旦挂上了国外的的名头，那比什么都好使。
啧啧，瞧瞧自己店面那红黑相间的装修风格，瞧瞧那一水的木椅粗布，再瞧瞧那几个受过培训后，专门用鼻孔瞅人的格子裙服务员……要不是自己知道底细，也差点信了。
不过话又说回来，要不是自己前段时间接受过突击式专业培训的话，估计也不会明白，自己店里卖的这些甜到发腻的红茶奶茶以及那些酥酥甜甜的烘焙面点，压根底跟日不落沾不上半毛钱关系——没法子，虽然互联网已经普及到一个比较高的程度了，但国人对于外面的世界依然只是一知半解。
感叹完毕，孙健又开始盘算起自己这个月大概能拿到多少绩效了。
嗯……
现在不管是奶茶配制还是面点烘焙，用的都是已经预调好的速冻半成本，只要按照操作手册来培训个一两天，四个服务员就能确保店面正常运转。
没了那些动不动就在原材料采购里动手脚的厨师长，没有了那些动不动就从厨房里顺东西的配菜，所有物资都是由总部统一配送，并且贴心地做了小包分装，以便清点核对营业额；外加收银、出货这一块做了诸如监控、小票现场穿签等防范措施，内部出猫腻的几率已经降到了一个极低的水平；
这样算下来……
花了足足十多分钟才推算出店面本月营业毛利的孙健，乐得合不拢嘴——毫不客气的说，这家已经把业务流程简化到傻子都能做的店，单月的营业毛利绝对顶的上同等面积的传统中餐店3个还要多，自己的绩效也绝对大大的有。
正当他幻想着拿到绩效后，到底该换哪一辆比较拉风的座驾时，公司配给他的手机却忽然响了起来。
孙健摸出电话来一看，表情顿时变得恭敬起来，连忙接通了电话。
下一秒，他的瞳孔迅速收缩：“什么！？工友之家附近！？……今天？……好好好，我立马赶过去！”
………………
而此时，距离惠选坊和茶皇贡约莫三条街外的某处，正弥漫着尚未完全消去的硫磺味。
作为没事就喜欢拉着自家闺蜜到处乱晃悠的三无女青年，郑薇薇本想着先去工友之家买点新到的双庆江津广柑和冻干蔬菜解解馋，然后再慢悠悠地绕到惠选坊那边囤一堆便宜又好看的其余零食，顺便给自己挑一个便宜又市场的包包充面子。
嗯……顺便也去那家新开的英伦茶皇贡人手一杯奶茶，再配上两块黄油酥，坐在那炫耀炫耀自己新买的包。
在她看来，工友之家的东西质量好归好，价格也不算贵，但是未免也太不懂年轻女孩子的心了——不卖包包也就罢了，你丫的店铺面积明明比惠选还大了一倍还多，零食种类也根本不比惠选坊少，就不知道扩充一下零食专区的面积，顺便补一补线下库存？
一想到工友之家80%以上的零食都是需要线上下单后两天之内才能送到自己手里，郑薇薇就有些无语——吃零食这东西是要看心情的，嘴馋的那一分钟却只能对着电脑屏幕看得到吃不着，你这不是折腾人么！？
不过话说回来，虽然需要登上48小时才能拿到货，但工友之家卖的滇南子弟土豆片、冻干蔬菜零食、豌豆酥等一众零食口感是真心没的挑——所谓没有对比就没有伤害，以前她还没怎么觉得，但是等到她吃过惠选坊类似的零食后，这才发现，工友之家的东西，简直是零售行业品质和口感的天花板。
只不过……惠选坊的东西包装真的漂亮，而且很便宜的说！
到底是要把自己的钱包贡献给口感高上一两个级别，但是要等上两天才能吃到的工友之家呢，还是把这些钱拿去买口感虽然差了一截，但便宜又新潮，立时就能吃到的惠选坊呢？……郑薇薇满脸的纠结。
至始至终，她都没怎么去考虑沃尔玛这种传统ka店，单就零食和皮具来说，那里的东西两不沾，既不时尚又没有进行精心选品，而且出于竞争考虑，两家o2o平台上许多产品根本就不进传统线下店，因此她想买也买不到，花上近一个小时在里面乱逛，然后再花上半个小时排队付款，结果就为了买那么一两袋自己瞧得中的零食……你觉得是她有病还是你有病？
正当郑薇薇纠结着今天兜里的一百块钱到底该怎么分配的时候，一阵略带刺鼻的硫磺味传了过来。
咦？
这是什么情况？
看着离工友之家不足20米处，那家遍布着红色纸屑的新店门口，竟然排起了足有20米的长龙，郑薇薇好奇心顿时被勾引了起来。
“双庆棒棒鸡？这是什么玩意？”垫着脚，伸着脖子探了半天后，郑薇薇有些疑惑地朝着自家闺蜜问道，得到的自然是自家闺蜜同样一头雾水的表情。
“双庆棒棒鸡都不知道？你不带上网的？这可是铸投商贸花费了一年多的功夫，从全国各地精挑细选出来的【a类推荐美食】——为了保证口感，人家还专门与那些手艺传承人联营，在各地开设线下店面，所有原料都是统一配送，用以确保口感达到最佳！”似乎是嫌弃郑薇薇的无知，一名正在排队的男生忍不住插口。
听到自己被鄙视，郑薇薇忍不住大怒，旋即见到这略有些眉清目秀的小男生眼珠子鬼鬼祟祟地朝自家闺蜜身上不断打量，顿时又开心起来——算你这家伙识货，虽然自家闺蜜三棒子打不出一个屁，长得也是普普通通，但是性格好，身材也有料，绝对是个好姑娘！
觉得自家闺蜜的姻缘有着落的郑薇薇顿时不急着走了，老老实实排在小男生的后面，把自家闺蜜往前一推，然后仔细打量起被堵的只露出半边店面的双庆棒棒鸡起来。
铸投商贸的a类推荐美食？
郑薇薇有些疑惑地看着最前面的那个客人提着一个袋子，欢天喜地地离开，忍不住问道：“喂，帅哥，这家店到底卖的是什么鸡？烧鸡、叫花鸡、还是……八宝鸡？”
正偷偷打量着郑薇薇闺蜜的小男生闻言，赶紧做贼似地收回了自己的眼睛，然后咳了咳：“都不是，这里只卖一种东西，那就是……脱骨鸡爪！”
脱骨鸡爪？
鸡爪自己知道，泡鸡爪、五香鸡爪自己也吃过，可是脱骨鸡爪是什么东东？
从来没有听过这玩意的郑薇薇顿时有些打退堂鼓，出于本能，人类对于任何未知的东西虽然都有好奇心，但同样具有一种莫名的抗拒感。
见到郑薇薇有些迟疑，小男生赶紧补充道：“所谓脱骨鸡爪就是把鸡爪子煮熟，然后把里面的骨头全部抽掉，只剩下筋、肉、皮……不但省下了啃骨头的麻烦，那口感，绝对没的说！”
听到不需要手捏着啃骨头，向来有些懒货属性的郑薇薇顿时来了点兴趣。
这时候前方一个客人拿到盒子后，似乎有些按捺不住肚子里的馋虫，当场开盖吃了起来。
看着那人筷子也不用，就这么赤着手从充满红油汤汁的盒子里捏出一根勉强能看出鸡爪形状的白色物体塞进嘴里，郑薇薇忍不住皱眉：“这脱骨鸡爪是白煮的？那岂不是什么味道都没有？”
也难怪她会有这种顾虑，与南方不同，北方地区的肉制品基本上都是以酱、卤的形式存在，因此颜色往往很深——在这种惯性认知里，白色=没有味道，几乎成了人们的常识。
小男生嘿嘿一笑：“谁说白煮的就没味道？瞧见那一大碗秘制红油没有……那玩意才是精华，毫不夸张地说，有那碗红油在，哪怕你蘸大葱，也绝对好吃的能让你把舌头咬下来！”
郑薇薇扫了扫那位直接蹲在一旁大快朵颐的青年，那副满脸陶醉的模样让她很有些心动之余，瞧向那碗红彤彤的红油汤汁的眼神却又有些迟疑。
与南方童鞋想象的不同，其实陕西这边是有吃辣的传统的；但是话虽如此，这边人吃辣的水平毕竟没法跟云贵川湘赣这几个地区相提并论——而人家牌子上明晃晃地打着“双庆”的名号，想必那一大盒看起来不要钱似的红油汤汁，应该辣死人不偿命才对。
小男生见状，连忙安慰道：“不用担心，这红油是为咱们陕西人调过比例的，看着红彤彤，其实不怎么辣——事实上，铸投商贸说了，每一个地区的辣味都会有所调整，就是为了照顾各地的口味，绝对让你吃到暴爽之余，却不会辣到受不了！”
郑薇薇闻言，顿时信了——铸投商贸的名声一直很好，对方既然这么说了，那么这个辣度绝对是自己能够承受的。
只不过……
看着又有几个男男女女跟风，买到脱骨鸡爪后当场就一脸迷醉地吃了起来，郑薇薇有些心虚地捏了捏自己的荷包：“这玩意应该很贵吧？”
作为一个略有资历的小吃货，她自然知道一分钱一分货的道理，瞧那几个人不顾形象的模样，这个脱骨鸡爪应该是真的非常好吃才对；但正是因为如此，这玩意应该不便宜——她现在很担心自己今天钱有没有带够，要是到时候没有足够的钱付款，那就糗大了！
小男生哈哈一笑：“铸投商贸肯大力推荐的a类美食你还用担心价格？——放心吧，玩意是称重购买的，1.5块钱/两，你需要买多少钱的鸡爪，直接告诉店员就行。”
说到这，小男生似乎察觉到了郑薇薇的担忧，建议道：“我知道你们女孩子胃口小，不愿意浪费——其实你可以跟店员说，称个10块钱或者5块钱的尝尝味道就行了。”
郑薇薇不可思议地看着小男生。
这种看起来制作工序就很麻烦的脱骨鸡爪只卖1.5块钱/两这个足足比其余鸡爪制品低了一截的价格也就罢了，毕竟铸投商贸向来很为消费者考虑，利用自己原材料采购的规模效应给广大吃货们谋福利不是什么难以想象的事情。